食品安全检测主要是检测食品的那些项目

 

　　食品安全向来是人们zui为关心的问题之一，那么您知道食品安全检测主要是检测食品的哪些项目吗？

 

　　关于食品，我们大多数都会检查到添加剂和防腐剂的这类物质参数是否超标。

 

　　添加剂基本物质：糖精钠、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等。

 

　　防腐剂基本物质苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、雷帕霉素、富马酸单甲酯等

 

　　食品安全检测主要包括对农药残留、兽药残留、微生物、重金属、毒素、添加剂及化学品、包装材料等的检测。今天我们就主要来说说农药检测。

 

　　农药检测：农药是在农业生产中，为保障、促进植物和农作物的成长，所施用的杀虫、杀菌、杀灭有害动物（或杂草）的一类药物的统称。特指在农业上用于防治病虫以及调节植物生长、除草等药剂。根据原料来源可分为有机农药、无机农药、植物性农药、微生物农药。此外，还有昆虫激素。根据加工剂型可分为粉剂、可湿性粉剂、可溶性粉剂、浓乳剂、乳膏、乳剂、乳油、糊剂、熏烟剂、熏蒸剂、胶体剂、油剂、颗粒剂、烟雾剂、微粒剂等。大多数是液体或固体，少数是气体。

 

　　因为农药的大量使用，已经使得害虫的抗药性大大增强。研究表明，至少有500多种昆虫对一些农药具有抗药性。近几年的检测结果显示，蔬菜农药残留量的抽查结果zui为引人关注，有资料显示，全国23个大中城市的大型蔬菜批发市场，有47. 5%的蔬菜农药残留量超过国家标准，其中包括非法使用国家禁用和限用的农药，如鲜活水产品中的有机氯残留、茶叶中的有机磷残留等。

 

　　想知道食品是否合格，可以取样去专业的检测中心进行化验。