2020的是一个艰难的开端，让全国人们乃至世界都紧张起来。公共场合的消毒措施以及人与人之间的安全距离，尤其是我们吃的食物，更加的需要实施食品安全检测。

 

　　我们的食物要做到分类仓储，保证质量

 

　　储存食品要专库专区，离地离墙，分类存放，须低温储存的要按要求储存，定期清仓查库，谨防过期。食品在烹调后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。

 

　　据了解，某市场监管局严格落实“四个zui严”要求，科学防控食品安全风险，不断提高食品安全治理能力。zui主要的一点就是紧盯产品质量。通过监督抽查、集中约谈、风险监控等方式，重点看企业是否查验原料提供者许可证和食品合格证明文件，是否按照食品安全标准对所生产的成品进行检验，查看食品生产企业产品安全追溯体系是否落实到位，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，始终保持高压监管态势。

 

　　针对疫情防控期间食品安全监管的新情况新问题新要求，基层分局应当进一步加强重点场所、重点环节食品安全监督管理，把监管工作做实做细做到位，从源头上保证疫情期间的食品安全，切实保障人民群众身体健康，服务疫情防控大局。